Zeytinli Yahni

Siyahı, yeşili, ağacı, yaprağı, yağı, ezmesi… Herşeyiyle makbulümdür zeytin. Sabah kahvaltıda, akşam salatada, sebep yaratıp her fırsatta yiyorum. Söz konusu kişniş taneli yeşil zeytin olduğunda kendimi kaybedeceğime eminim. Çocukluğumda olduğu gibi, kahvaltıda yediğim zeytinlerin çekirdeklerini dizip şekiller yapıyorum hala.

Eh, bünye zeytine tutkun olunca zeytinli, zeytinyağlı tarifleri kaçırmıyor. Kenara ayırdığım tarif çıkınımda Tariş’in ürün tanıtım ve tarif broşürü de var. Sizi buradan müstesna bir lezzet ile tanıştırıyorum. Garanti veriyorum, bir saat içinde fazla emek harcamadan enfes bir yemeğiniz olacak. Ah o suyu yok mu, bandırın ekmeğinizi, sıyırın tabağınızı, oooh afiyet olsun, yarasın!

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1,5 kg tavuk,
300 gr yeşil zeytin,
1 adet kuru soğan,
3 diş sarımsak,
1 adet limon,
1 tatlı kaşığı zencefil tozu,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
1 yemek kaşığı un,
300 ml su,
3 dal taze nane veya 5 dal maydanoz,
Tuz

Yapılışı:
Tavuğu parçalara ayırın. Zeytinleri soğuk suda beklemeye alın. Zeytinyağını yayvan bir tencereye dökün ve üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Yarım ay şeklinde dilimlediğiniz soğanı, dövülmüş sarımsakları, zencefil tozunu, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kısık ateşte, tavukları arada alt üst ederek pişirin.

İlk bölümün pişme süresi bittiğinde sulandırdığınız unu tencereye dökün. Suyun kalanını da ekleyerek 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yine arada tavukları alt üst edin.

Daha sonra soğuk suda beklettiğiniz yeşil zeytinleri, kıydığınız naneyi veya maydanozu ve limon suyunu karıştırarak yemeğin üzerine ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika daha pişirin.

This entry was posted in Et Yemekleri, Tavuk, Tavuklu Yemek, Zeytin. Bookmark the permalink.

17 Responses to Zeytinli Yahni

  1. hmmm çok değişik bir tarif. ben de aynen senin gibi zeytin delisiyim, ve de çekirdeklerini de mutlaka sayarım kahvaltıdan sonra kaç tane yemişim diye:)) delice bir alışkanlık çocukluktan kalma… ellerine saglık

  2. Olsun delice olsun. Bir ara yarışalım, bakalım en çok kim zeytin yemiş🙂

  3. Zeytinyağı tutkunu olarak bu tarifi okurken içim gitti. Üstelik nefis baharatlar ve nane, maydanoz da olunca ''tamamdır'' dedim.Ellerinize sağlık. Yarın yapacağım.

  4. zeynep says:

    Imm nasıl güzel bi ismi varmış bu yemeğin:)

  5. aynı şey bende de mevcut ,e tek değilmişim demekki🙂 eline sağlık canım değişik olmuş ,
    sevgiler

  6. Begonvilli Evi'm, şimdiden afiyet olsun.
    Zeynep'im, yahni güzel bir isim değil mi, nedense ben de severim, yahni🙂

  7. Kendimce says:

    Ellerinize sağlık bir de şöyle bir inanış vardır yediğin zeytin adeti tek sayı olmayacak bu da benim takıntım

  8. Kevser says:

    Hmmm, gercekten nefis görünüyor.
    Ayrica cok degisik ve bir o kadar da egzotik bir tat olmus icindeki zencefil tozundan dolayi, ellerine saglik diyorum.

    Sevgilerimle

  9. Zeytin çekirdeklerini sayanlardanım kaç tane yedim diye üstelik tek sayı olmamalı insanlar tek kalmamalı canım kayınvalidemin sözleri o bana öğretti.Yahni nefis olmuş .Akşama ne yapacağım derken tarif çıktı .Aylinciğim ellerine sağlık.Sevgiler.Mine

  10. Sevil says:

    ya bir yemek bu kadar güzel anlatılırmı fıstığım ne kadar ince ve zarif birisin
    aylincim ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    sevgiyle kal
    en kısa zamanda görüşebi,lmek ümidi ile
    sevgiyle kal

  11. Işıl says:

    BLOGUMA HOS GELDIN

  12. Yıldız says:

    Ehhhh
    bu yemek güzel olmazda ne olur içinde bi kerem zeytinyağı var, sarmısak, limon, zeytin ,karabiber bunlar en lezzetlerim benim böyle olunca nefiss ötesi bir lezzet çıktığından eminim ellerine sağlık canım………..

  13. çok geğişik olmuş,çokta lezzetli görğnğyor

    ellerinize sağlık

  14. maggy says:

    perfect!!!!!!!!!!!!!!!!1

  15. Arzu says:

    ellerine sağlık
    değişik güzel bir yemek olmuş. Afiyet şeker olsun. sevgiler

  16. EsEr says:

    Ellerinize sağlık. Zeytinli çok değişik olmuş. Sevgiler.

  17. Mimosa Café says:

    ay ne yaratıcı bir tavuklu yemek tarifi bu böyle🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s