Dikkat, İçinde Kürdan Var!

http://birdilimbirtutam.blogspot.com/ blogunun sahibi Sevgili Serap tarafından 15 Ekim-15 Kasım 2010 tarihleri arasında düzenlenen “Yalancı Yemekler Etkinliği”ne “Sosyete Mantısı”, kimilerine göre de “Yalancı Mantı” tarifiyle katılıyorum.

“Yalancı Yemekler” nedir diye internette araştırdım, ancak doyurucu bilgiye rastlayamadım. Şimdiki fikrim “-mış gibi yapan yemekler” oldukları yönünde. Aslında bilgileri internette bulamayınca çok da üzülmüyorum. Araştırmanın yönü beni; kitaplara, kitapçılara, eş-dosta, konunun uzmanlarına yönlendirdiği için memnunum. Günün birinde “Yalancı Yemekler” hakkında esaslı bilgiler topladığımda mutlaka paylaşacağım.

Sosyete Mantısı (Yalancı Mantı)
Malzemeler:
3 hazır yufka,
600 gr kıyma,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 orta boy kuru soğan,
2 yemek kaşığı su,
1/2 çay kaşığı karabiber,
1/2 çay kaşığı kimyon,
Tuz,
1/2 su bardağı kanola yağı,
1,5 su bardağı yoğurt,
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
2 yemek kaşığı tereyağı,
12 adet kürdan,
Üzerine serpmek için kuru nane, pul biber

Yapılışı:
2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıp orta ateş üstünde kızdırın. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları kıymalara ekleyin, saydamlaşana kadar kavurun. 2 yemek kaşığı suyu, baharatları ve tuzu da ilave edip kısa süre karıştırdıktan sonra iç malzemeyi soğumaya alın.

Yufkaları 4’er parçaya kesin. Geniş taraflarına iç malzemeden koyup rulo yapın. Gül börek gibi sarın, ancak çok sıkı olmasın. Aksi halde kızartırken iç bölümleri çiğ kalabilir. Yanlamasına olmak üzere kürdanları batırın.

Sarımsakların kabuklarını soyup tuzla birlikte dövün. Yoğurda ekleyip iyice karıştırın. Böreklerinizi kanola yağında kızartın. Bir yandan da tereyağını eritin, hafifçe kızınca kırmızı toz biberi ilave edin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

Servis tabağına börekleri alın. Üzerine yoğurt döküp, biberli sosu gezdirin. Arzuya göre nane ve pul biber dökerek leziz tabağınızı sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

This entry was posted in Hazır Yufka, Makarnalar ve Pilavlar, Sosyete Mantısı, Tepsi Mantısı, Yalancı Mantı, Yufka. Bookmark the permalink.

31 Responses to Dikkat, İçinde Kürdan Var!

  1. Yalancı falan fark etmez ben her türlü bunu yerim🙂

    Ellerine sağlık canım

  2. Yalancıda olsa harika.. çooook lezzetli.. ellerine sağlık.. aklıma düşürdün yapıcam🙂

  3. Teşekkür ederim Yasemin'im, bir fırsatını bulduğumuzda yaparım sarımsak koka koka yeriz.

  4. Nyuu says:

    Ellerinize sağlık. Annem de yapar bundan. Ama fırında pişirdiği için ortasına kürdan koymuyor. Lezzeti de oldukça güzel. Bence bir de fırında deneyin🙂

  5. mine says:

    gecenin bu vakti ağzımın suyu aktı fena halde ellerine sağlık canım

  6. yumy yumy. oh mis gibi sarımsaklı sarımsaklı . eline sağlık şekeriim

  7. gutguturuna says:

    ayy inanmıyorum bende bunu küçükken yemiştim..dün aklıma geldi bugün internetten tarifine bakıyımda yapayım derken siz yayınlamışsınız..ilginç bi tesadüf..ellerinize sağlık..yapmaya başladım bile..

  8. tarih84 says:

    böyle yalancı mantıya kurban olunur, çok leziz görünmekte:)

  9. nefisss.. bende her türlü yerim valla…

    ellerine sağlık aylinim.

    sevgiler

  10. Fuat Gencal says:

    Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

  11. Sevil says:

    oy oy bu ne güzellik böyle öğle vakti canım çekti banada kaldımı :((
    afiyet bal olsun şekercim..

  12. özlem says:

    süper ellerinizde sağlık afiyet şifa olsun.

  13. düpedüz gerçek görünüyor Aylin bu, nasıl yerim bunu biliyor musun ama rejimdeyim şekerim:)) eline sağlık

  14. NarincE says:

    Zahmetli yapılan bir yemeğin bir de kolay yoldan yapılanı yalancı yemek belki de. Ama mantı hazır makarna bile doldursan, hazır yufkadan bile yapsan oyalıyor zaman alıyor.Hamur ve yoğurt bir araya gelince de tadına doyulmuyor, ellerine sağlık komşum.

  15. Ayy biz ailecek bayılırız bu lezzete. Acayip lezzetli oluyor. Mantının her türlüsüne varım:)))
    Ellerinize sağlık.

  16. Pastane'den says:

    bayılıyorum ben bu mantılara
    ellerine sağlık nefis olmuş

  17. Mimosa Café says:

    hmm yalancı diye yapılan yemekler bazen başlı başına yemek oluveriyorlar galiba. bu da öyle birşey. çok severim ben de. eline sağlık.

  18. Bayılırım ben buna ellerine sağlık Aylincim

  19. annemineli says:

    Sevgili arkadaşım; öncelikle blog buluşmamıza verdiğiniz gönülden gelen destek ve ilginize çok teşekkür ederim. Sizi aramızda görmek bizide çok mutlu edecektir.
    Görüşmek ve kavuşmak dileğiyle..öpüyorum..
    Not: Face'ye telefonumu yazıyorum, haberleşebiliriz…

  20. KİZHATCE says:

    merhaba,eline sağlık arkadaşım ,yalancı bile olsa mantı mantıdır:)sevgiler….

  21. tatlım guru senin güzel görselli yemek sayfanı görse o da sana bayılır hatta bizi terkederdi:))şu sıra bizde ne böyle görsel harikası yemekler pişiyor ne etkinliklere katılımımız var.şaka bi yana resimlerinee bayılıyorum çok özenli ve iştah açıcı hepsi de.isim konusunda çok denemeler yaptık mıyışık uyuşuk domuşuk bazıları:))en son guru tuttu nihayet:)çantalarından memnun kalmışsındır umarım.çok selam.

  22. ben bu böreği her misafirimde mantı böreği diye yaparım ve çoooookkk severim:) sarımsaklı yoğurdu yediğim nadir yemeklerdendir:) Ellerine sağlık nefis duruyorlar…

  23. Bende sik sik yaparim,bizde adina sosyete mantisi diyoruz. Senin ellerine saglik canim.Yine guzel bir yerde ve zamanda bulusmak uzere sevgiyle kal.

  24. ellerine saglık super gorunuorr cnm bnm

  25. derya says:

    Aylinim canım ahhh olsada yesem el
    lerine sağlık.Mutlu hafta sonları kocaman öpüyorum.

  26. ozgur says:

    Bayılırım ben bu mantıya,öbüründen apayrı bir lezzet(onun yeri de bambaşka ama)
    Ellerine sağlık,harika:)

  27. Ozgur'um,
    Ben de annemin elde açtığı mantıyı hiçbir şeye değişmem doğrusu.
    Derya'm, inşallah bir gün birlikte yeriz.
    Özge'm, teşekkür ederim canım.
    Nursen'im, evet ya kısa sürede buluşuruz ve daha çok sohbet etme imkanı buluruz umarım.
    Tümay'ım, sarımsaklı yoğurt yemez misin seeeeen?
    Leyya'm, Aman GUru evinde mutlu olsun, ben onu uzaktan da severim. Çantalardan memnun kalmaz mıyım hiç. Hatta şimdi bire de keçe çantam olsa diyorum😉
    Hatçe'm, BU mantının adı çıkmış birkere yalancıya. Ancak kendine has bir lezzeti var.
    Zehra Hanım'ım, Umarım Bursa'Da olacağım, pek heyecanlıyım.
    Teşekkür ederim adaşım.
    Ebru'm, yeni gelinim, bir araya gelsek de hem sohbet etsek hem de yalancı mantı yesek.
    Pastaneden'im, mantılar bizim damak tadımıza çok uygun ya. Hamuru var, kıyması var, yourdu varr.

  28. Evli ve Çocuklu'm,
    Bakıyorum mantı kardeşliği oldu bizimkisi🙂
    Narince'm, teşekkür ederim.
    Yasemin'im, bunlar maket aslında, şaka şaka🙂
    Özlem'im, hep beraber şifalanalım.
    Sevil'im, sağol.
    Fuat Bey, teşekkür ederim. Karınca kararınca bir şeyler yapıyoruz işte.
    Betul'um, sağolasın.

  29. Tarih84'üm,
    Yeme de yanında yat misali, sorma!
    Gutguturuna'm,
    Senin için hazırladım bu tarifi zatn ya🙂
    Hilal'im,
    Sarımsaktan yandım sonra, su içe içe bir hal oldum.
    Mine'm,
    Gece gece yemek blogu okumamak lazım, böyle dezavantajları var işte.
    Nyuu'm,
    Doğru ya fırında da pişirilebilir daha hafif olur.

  30. Nefis bu nefis, bol şans Aylinim:D

  31. Klasik olan tatlar her zaman güzel gidiyor.
    Bu güzel yemeğinizde fazlasıyla leziz duruyor.
    ellerinize sağlık.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s