Minik Ellerde Şekillenecek Hamurlar

Çocukların özlemle beklediği sömestri tatili başladı. Çalışan annelerden bir bölümünün yıllık izinlerini bu döneme denk getirdiğini duyuyorum. Bu durumda ailece, sabah geç uyanmak, bol bol oyun oynamak, tiyatroya ve özel gösterilere gitmek vb. uğraşlar içine girilecek.

Leziz Dergisi Kasım 2010 sayısında yayınlanan “Zeytinli ve Kaşarlı Örgü Çörek” evde geçireceğiniz saatlere lezzet katacak türden. Ancak hazırlık aşaması uzun zaman alıyor. Belki küçük oğlunuz veya kızınızdan yardım isteyebilirsiniz. Hamurlar onların minik ellerinde şekillenirken sohbet etme fırsatı da bulursunuz.

Zeytinli ve Kaşarlı Örgü Çörek
Malzemeler:
1/2 su bardağı süt,
1/2 su bardağı ılık su,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurtanın beyazı,
1 paket kuru maya,
3,5-4 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı toz şeker,
100 gr tereyağı,

İçi için;
Zeytin ezmesi
Kekik
Pul biber,
Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Ayçekirdeği içi

Yapılışı:
Derin bir kaba, 3 bardak elenmiş unu, tuzu, şekeri, kuru mayayı alın ve harmanlayın. Ortasına havuz açın. Süt, su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyin. Yoğurma işlemine ortadan başlayın, yanlardaki unları ilave ederek yoğurun. Gerektikçe un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yapın. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın.

Her bezeyi merdaneyle tabak büyüklüğünde açın, üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından sürün. Açtığınız hamurlardan 4 tanesine zeytin ezmesi, kekik, pul biber karışımından sürün. Kalanlara rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Hamurları rulo şeklinde sarıp her ruloyu tezgahın üzerinde yuvarlayıp uzatın. İki kaşarlı, bir zeytin ezmeli ruloyu alıp ortaya zeytin ezmeli gelecek şekilde saç örgüsü yapın. Tepside bekleterek yarım saat mayalandırın.

Üzerlerine yumurta sarısını sıvı yağla karıştırarak sürün. Ayçekirdeği içlerini serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak veya ılık olarak tüketin.

This entry was posted in Çörek, Güne Geldik, Mayalı Hamur, Sömestri. Bookmark the permalink.

12 Responses to Minik Ellerde Şekillenecek Hamurlar

  1. hıımmm ellerine sağlık:)

  2. Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor.sevgiler.

  3. Didem says:

    Aylin Hanım ellerinize sağlık. Okurken bayıldım bu tarife, en kısa sürede yapmak istiyorum. Teşekkürler.
    Sevgiler..

  4. aslı says:

    Süpper görünüyor

  5. Cok guzel gozukuyor, nefis olmali. Ellerinize saglik.

  6. Aylincim ellerinie sağlık… mutfak aktivitelerine çocuklar bayılıyor, ben de son yazımda bundan bahsettim :)… sevgiler

  7. Kendimce says:

    Benimkilerin eli artık maaşallah kürek gibi onlarda olur mu Aylin🙂
    ellerine sağlık

  8. tarif bir harika peynirli zeytinli böyle çörekleri çok seviyorum. şubat tatiline gelince, bayılıyorum bizzat kendisine:) 2 hafta daha az trafik oluyor ne de olsa:)

  9. Federica says:

    mmmmmmmmm….buonissimo!baci!

  10. Çok güzel olmuş çayla beraber harika olur ellerine sağlık Aylinciğim. Bu arada karidesler de nefis olmuş.

  11. Zeytinli, kaşarlı ve ayçekirdekli (ya da çiğdem li..biz öyle deriz ya!) Oooff, nefis görünüyor be Aylincim. Ellerine sağlık. Sende ufaklık yok henüz galiba. İnşallah olsun da sömestrde birlikte tatil yapın. Ben de her yıl izin kullanırdım, bir hafta bile olsa..Ellerine sağlık, sevgiler..

  12. HMM NEDE GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK.
    SEVGİLERİMLE…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s