Category Archives: Sebze Yemekleri

Süper Lig İkinci Yarıya Yakışır Atıştırmalık

Posted on 24 January 2011 by kuzinedekizaranekmek

Süper Toto Süper Lig ikinci yarı geçtiğimiz hafta sonu başladı. Futbol tutkunu bir kişi hanemize yetip de artıyor bile. Duydum ki bu yıl ailemizin takımı Fenerbahçe’nin yanı sıra Beşiktaş da fena değil 🙂 Hal böyle olunca maç izleme süresi neredeyse ikiye katlandı. Cumartesi, pazar akşamları … Continue reading →

Posted in Galeta Unu, Ispanak, Kaşar Peyniri, Lor, Mezeler, Sebze Yemekleri | 20 Comments

Karnabahar Çiçeklerini Neye Benzetirsiniz?

Posted on 06 January 2011 by kuzinedekizaranekmek

Siz de küçükken çimlerin üzerine sırt üstü yatıp kollarınızı iki yana uzatıp mis gibi havayı koklayarak gökyüzüne baktınız mı? Gözünüzün önünden geçen top top bulutları kuzuya, file, pastaya benzettiniz mi?Karnabaharla haşır neşir olurken bu gelir aklıma. Tabii karnım çok aç … Continue reading →

Posted in Karnabahar, Karnıbahar, Karnıbahar Kızartması, Mezeler, Sebze Yemekleri | 13 Comments

Ayşe Kadını Rahmetle Anıyoruz!

Posted on 27 August 2010 by kuzinedekizaranekmek

Refik Halid “Nilgün” adlı romanında Ayşe Kadın’dan söz eder. Ayşe Kadın, Beykoz’un bir ücra bostanında yaz kış demeden uğraşır, fundalar, gübreler, çeşit çeşit fasulyeleri aşılar, köylü aklı ve bilgisiyle bir seleksiyon örneği ortaya çıkarır. Ayşe Kadın… Patatesi yayan, yiyecek olarak kabul … Continue reading →

Posted in Ayşe Kadın Fasulyesi, Çok Okuyan mı Bilir, Etli Ayşe Kadın, Parmentier, Refik Halid, Sebze Yemekleri, Selim İleri, Zeytinyağlı Taze Fasulye | 10 Comments

Türkiye’de Hala En Çok Tencere Yemeği Yapılıyor

Posted on 14 August 2010 by kuzinedekizaranekmek

Tefal, şehirli kadınlara, yemek pişirme ve sağlıklı beslenme hakkındaki tutum ve alışkanlıklarını sordu. Sonuçları bu yıl açıklanan anket, İstanbul, Bursa, İzmir, Ankara, Konya, Adana, Antalya, Samsun, Zonguldak, Erzurum ve Diyarbakır gibi Türkiye’nin demografik yapısını yansıtan 11 ilde yapıldı. Sorulara yanıt veren … Continue reading →

Posted in Bezelye, Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, Tavuk | 18 Comments

Su İçtim İçtim Acıktım, Patlıcan Karnıyarıkla Bayram Ettim

Posted on 11 April 2010 by kuzinedekizaranekmek

Bu kadar su içmenin ardından ömre bedel lezzet karnıyarık yemek uygun olur değil mi? Yanında pilav ve cacık olursa yemek taçlanır adeta. Patlıcanları kızartırken etrafa yayılan yağa çözüm buldum. Teflon tencerede kızartırken kapağını kapatıyorum. Patlıcanları çevireceğim zaman ocağı kısıp kapağı … Continue reading →

Posted in Karnıyarık, Patlıcan, Patlıcan Karnıyarık, Sebze Yemekleri | 20 Comments

Anaların Boğazından Geçmez!

Posted on 15 March 2010 by kuzinedekizaranekmek

Şimdi bu kavanozdaki nedir diyeceksiniz? Size yanıt vereceğim… Anne Sevgisi! Sabiş Anne’nin kızına taa Datça’dan gönderdiği Anne Sevgisi! Kızı telefon ettiği sıra ısırgan pişirmektedir. Canı çeker diye düşünür ve boğazından geçmez. Bir demet ısırganı yıkar, pişirir ve kavanoza koyar. Yanına … Continue reading →

Posted in Anne, Anne Sevgisi, Aşure, Isırgan, Isırgan Otu, Sebze Yemekleri | 15 Comments

Lahana Turşulu Kapuska

Posted on 09 February 2010 by kuzinedekizaranekmek

Çok sevdiğim, temel yemekleri öğreten bir kitabım var, sağ kolum desem yeridir. Kimi tarifler için “başka usul” tanımı yapılır. Şimdi vereceğim tarif de tam bu özellikte işte, içinde lahana turşusu var. Yıllar önce bir iş arkadaşım, annesinin yaptığı kapuskayı tatmam için ısrar etmişti. Hafif ekşimsi … Continue reading →

Posted in Lahana, Lahana Turşulu Kapuska, Sebze Yemekleri | 17 Comments

Terbiyeli Kereviz Yemeği

Posted on 17 January 2010 by kuzinedekizaranekmek

Kerevizi yemediğim yıllara acıyorum. Meğer ne güzel sebzeymiş. Bu tarifin özellikle suyunu çok seviyorum. Kaşıklaya kaşıklaya yiyiyorum. İsterseniz etli de yapabilirsiniz. Malzemeler (3 kişilik):Yarım kilo kereviz,1 orta boy havuç,1 orta boy kuru soğan,1 limon,1 yumurta,2 yemek kaşığı sıvıyağ,2 yemek kaşığı … Continue reading →

Posted in Kereviz, Sebze Yemekleri, Terbiyeli Kereviz Yemeği | 2 Comments

Kıymalı Ispanak Yemeği

Posted on 30 December 2009 by kuzinedekizaranekmek

Türkiye’de bulaşık makinalarının yaygın olarak kullanılmaya başladığı yıllardı. Tabaklar, çatallar ve bardaklar yorulmadan pırıl pırıl oluyor, eller çatlamıyordu. Hanımlar makinalarıyla öyle yakın bir arkadaşlık kurdu ki mutfaktaki diğer dertlerine de derman olmasını bekledi: ıspanak yıkamak gibi! Tamam itiraf ediyorum ben … Continue reading →

Posted in Bulaşık Makinası, Ispanak, Kıymalı Ispanak, Sebze Yemekleri, Temel Reis | 1 Comment